実は旬

2009年01月29日23:52

ビジュアル的に春ごろ収穫かと思ってたカリフラワー、
実は冬が旬なんです。
ということで、カリフラワーを丸ごと1個買って、
ポタージュにしました。

カリフラワー自体はもともと淡白な味なので、
グリエールチーズを細かく砕いて溶かして、チーズ風味に。
出来上がりは真っっ白になるので、
軽く茹でたカラーピーマンを飾ります

予定では、メインにお魚でも焼こうかと思ったけど
ジムで2KM走ったら疲れちゃったので、
晩ゴハンはスープと豆乳パンだけに変更～
毎日ちゃんと作るのは、無理ですっっ（断言！）

チーズのおかげでコックリとした味わいになるので、
食後は中国茶でシメました

昨日ヨーコちゃんとお茶をしている時に教えてもらったんですが、
お茶でもお酒と同じような「お茶酔い」っていうのがあるんだって。
確かに私にとってはタバコとかお酒とかに代わる嗜好品なんだろぅなぁ。
美味しいお茶を飲んでる時って幸せ～
お茶の種類に合わせて、茶器とか集めたくなっちゃいます

写真左、中央：カリフラワーのポタージュ
写真右：食後の中国茶

お恥ずかしいはなし、療養生活の間に料理を覚えていきました。
母が料理好きなので、それまでは準備や後片付けでキッチンに立つ程度でした。
けれど、ヨガを習い始めたあたりから、食べ物にも気を使うようになって少しずつ旬の食材を使ったり、今の体調にあった物を選ぶようになりました。

療養生活って、一見すべてが止まって周りから自分が取り残されていくような思いにおちいりますが、私はこの時期に健康的な生活を送るための土台を覚えていった気がします。